Pour déguster la région !
“Pyrénées : frontière - sauvage, deux mots généreux ; pour moi, c’est un endroit
qui est resté extraordinairement préservé.
Il y a une beauté, une esthétique qui me touche. C’est une région fabuleuse.
Le plus beau de tout esthétiquement parlant, c’est la région des Bouillouses,
du Carlit et des lacs qui sont autour, c’est protégé, c’est sauvage”.
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